募集管轄エリア

関東地域（東京、千葉）
＊新規出店に伴い追加になる可能性あり

勤務形態

正社員

募集部門・業務内容

旅行会社エイチ・アイ・エスが展開する飲食事業です

■募集部門 
新規事業統括本部 飲食事業グループ

■業務内容
飲食店舗における接客・調理および店舗運営に関わる業務全般

■ 具体的な職務内容
入社後は調理・仕込みなどのキッチン業務を中心にスタートし、まずは現場の技術や知識をしっかり身につけていただきます。
その後、習得度に合わせて段階的に店舗マネジメント業務をお任せしていきます。

1.メイン業務：厨房（キッチン）業務全般
仕込み、調理、盛り付け、新メニューの提案補助、衛生管理、発注業務、在庫管理など。
＊まずは学校で学んだ調理の基礎を活かし、現場の技術やお店の味を身につけていただきます。

2. ホール・接客業務（＊経験・希望に応じて）
お客様への接客、料理の案内・提供など。
＊「料理を極めたい」「店舗マネージャーを目指したい」など、将来の目標に合わせて柔軟に調整します。

下記は将来的にお任せしたい業務（料理長・店長候補）となります。
スキルや習得度に応じて、以下の業務に挑戦していただきます！

3. 新店舗のメニュー開発、レシピ考案。仕入れ先の選定および交渉など
＊現在は和食中心ですが、事業拡大に伴い将来はジャンルにとらわれない新業態・新メニューのプロデュースにも挑戦できます。

4. 人材マネジメント業務（＊習得度に応じて）
店舗スタッフのシフト管理、教育、育成など

5. 店舗管理（＊習得度に応じて）
売上・利益管理（PL作成、予算管理）、プロモーション活動やイベントの企画・実施など。

＜募集背景＞
HISは2020年より新規事業として飲食事業を展開しており、さらなる拠点拡大と事業成長を目指しています。
活気あふれる現場で、あなた自身の可能性を広げてみませんか？
旅行会社ならではのネットワークやリソースを最大限に活用し、
新しい「食の価値」を共に世の中へ発信していける仲間を募集しています。

■店舗紹介
《満天ノ秀そばホームページ》
www.his.co.jp/project/food/hidesoba/
《朝食レストラン ジュラシックダイナー ホームページ》
www.hennnahotel.com/maihama/restaurant/
《海鮮バイキングレストラン いろは豊洲・東京ドームシティ ホームページ》
https://restaurant-iroha.com/

（業務内容変更の範囲）
雇入れ直後：新規事業に関わる業務
変更の範囲：会社の定める業務

仕事の魅力

【仕事の魅力・やりがい】
◆ 安定した環境で、新しいお店を「ゼロ」から創る面白さ！
旅行事業を展開するHISの基盤を活用し、現在拡大中である新規事業の飲食部門です。決まりきったルールをただこなすのではなく、「どうすればもっと良いお店になるか」をみんなで考えながら、自らの手でお店を創り上げていくワクワク感を味わえます。

◆ 実務未経験でも安心。イチから一緒に成長していきましょう！
「お店で働いた経験がないから不安…」という心配はいりません！
学校で学んだ基礎や「これから頑張りたい」という意欲があれば十分、まずは現場の基礎から、少しずつ着実にスキルを身につけていけるようしっかりサポートします。同期や先輩たちと一緒に、焦らず成長していける環境です。

◆ 「こんなイベントどう？」あなたのアイデアが形になります
調理や接客だけでなく、ゆくゆくはプロモーション活動や、イベントの企画にも携わることができます。
あなたのチャレンジ精神や「こんなお店にしたい！」というアイデアを、直接お店づくりに活かせる面白さがあります。

◆ 目指すは料理長！ご希望に応じて店舗マネジメント（店長）への道も
今回は、将来の料理長（厨房の責任者）候補としてお迎えする募集です。
まずは現場の仕事からスタートし、専門学校で身につけた「食」への想いや知識を活かしてステップアップ！メインとなる料理長を目指すのはもちろん、
ご希望や適性に応じて「店長」として店舗運営や経営の中核に携わるキャリアも選択可能です。
 

応募必須条件

【対象となる方】
・調理専門学校を卒業予定、または既卒・第二新卒の方
・調理師など、食に関する何らかの資格をお持ちの方（取得見込み含む）
・明るい挨拶と、円滑なコミュニケーションを大切にできる方

【選考について】
実務経験は不問です。
即戦力としてのスキルよりも、「これから頑張りたい」という前向きな意欲と、お人柄を最重視した採用を行います。

歓迎される経験や資格

■歓迎される経験・資格
・チャレンジ精神がある方
・配り/配慮ができる方
・礼節謙譲がある方
・明るく楽しく業務に取り組める方
・コミュニケーションが好きな方
・夢と希望を持っている方

勤務地

■勤務地
東京・千葉
本社または下記店舗
＊新規OPEN予定店舗の可能性もございます

●本社
東京都新宿区西新宿六丁目13番1号
住友不動産新宿セントラルパークビル

最寄り駅
都営大江戸線 「都庁前駅」 A5 徒歩4分
丸ノ内線 「西新宿駅」 2出口 徒歩7分
JR, 小田急線,京王線,丸ノ内線 都営新宿線 都営大江戸線 「新宿駅」 無料シャトルバス

●満天ノ秀そば　四ツ谷店
〒160-0004
東京都新宿区四谷1-23
第一ヒューテックビル1階
（アクセス）
JR四ツ谷駅「四ツ谷口」徒歩3分
東京メトロ丸の内・南北線「2番出口」徒歩1分

●ジュラシックダイナー舞浜
〒279-0043
千葉県浦安市富士見5-3-20
変なホテル舞浜東京ベイ1階
（アクセス）
京葉線「舞浜」駅徒歩18分

●海鮮バイキング　いろは豊洲
〒135-0061
東京都江東区豊洲6丁目5番1号 豊洲千客万来
（アクセス）
ゆりかもめ「市場前駅」徒歩4分

●海鮮バイキング　いろは東京ドームシティ店
〒112-8575
東京都文京区後楽1丁目3-61 ミーツポート 5階
（アクセス）
JR/都営三田線「水道橋駅」徒歩2分
丸ノ内線/南北線「後楽園駅」徒歩8分
大江戸線「春日駅」徒歩11分

（就業場所変更の範囲）
雇入れ直後：上記配属先いずれか
変更の範囲：会社が指定する場所
＊当面は上記いずれかの配属先にてご活躍いただく予定ですが、
　将来的には、国内外の各拠点、またはHIS内の他事業への異動の可能性もございます

就業時間

■勤務時間
 シフト制（週休2日）
■営業時間
6:00～23:00
＊店舗により異なります
■1日の標準労働時間
8時間
＊配属店舗の営業時間により始業・終業時間は異なります。

給与

＜月給制＞
■月給：193,000円
＊上記に加えて、時間外手当（残業代）が別途支給されます。

■賞与：年2回（7月・12月/業績による）
■交通費別途支給（50,000円/月上限）
■地域手当（第1地域＜埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県＞にお住まいの場合：20,000円）
■想定年収：3,000,000円

試用期間

あり：3ヶ月 （試用期間中の労働条件に変更はありません）

休日休暇

■年間休日
124日（2026年度）
夏季・年末年始・有給・慶弔・特別休暇、アニバーサリー休暇、産前産後休暇

待遇・福利厚生

■各種社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）
■旅行割引制度、定期健康診断、共済会、社員持株制度
■確定拠出型年金制度（対象は正社員のみ）
■長期休暇（6日以上の連休/年）
■永年勤続特別休暇制度（勤続年数：10年、20年、30年、定年＊定年の対象は正社員のみ）
■積立有給休暇制度

選考プロセス

■書類選考
■1次面接（原則対面）
■WEB適性検査
■最終面接（原則対面）
■オファー面談
＊面接は3回になる場合がございます

応募方法

下記「この職種に応募する」よりWEBエントリーください
応募フォームの入力、並びに履歴書・職務経歴書の添付をお願いします
＊エントリー時に履歴書・職務経歴書の提出が必須となっておりますので
　予めご準備をお願いいたします

お問い合わせ

株式会社エイチ・アイ・エス
人事本部　採用担当
050-1748-5824　
tb-recruit@his-world.com
（受付）平日10:00-18:30

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